セレスマム ceres mom

オーガニック・自然派ママ・プレママのための妊娠・出産・子育て情報ウェブマガジン

4月の1週間の献立表[オーガニック・自然派ママ向け1週間の献立表]

4月の1週間の献立表[オーガニック・自然派ママ向け1週間の献立表]
オーガニック・自然派ママ向けの1週間に1回買い物に行くパターンの4月の(春の)1週間の献立表です。分量は大人2人小学生の子ども2人を想定しています。家族の数に応じて調整してください。1週間のうち1日ベジタリアンデーがあります。グルテンフリー、糖質制限にする場合の代替案も載せています。

※その他の基本の調味料・スパイス・食材は別記事を参照してください。

1日目 買い物デー 洋食 鶏肉の香草焼きとじゃがいものオーブン焼き

買い物するもの:卵 がんもどき きゅうり しいたけ えのき エリンギ しらす キャベツ にんじん じゃがいも 玉ねぎ たけのこ 牛こま肉 鶏もも肉4枚 いか れんこん さやえんどう ふき 塩糀(あれば) ハーブ類 オリーブオイル わかめ すりごま 葛粉(片栗粉) ピーマン
  • 主菜:鶏肉の香草焼き 鶏もも肉 しいたけ えのき エリンギ 酒(ワイン) 塩または塩糀 ハーブ類
  • 副菜:じゃがいものオーブン焼き じゃがいも オリーブオイル ハーブ類 塩

鶏もも肉を酒・塩または塩糀・ハーブ類をいれたジップロックの中で30分ほど漬け込む。
※時間がある場合は30分~半日つけておくと美味しくなります。
フライパンで軽く表面を焼いた後で、耐熱皿に入れてオーブンで200度・30分ほど焼く。
中まで火が通ったら完成。

じゃがいもを水でよく洗う。新じゃがの場合はそのまま皮をよく洗う。
耐熱皿にじゃがいもをならべて、オリーブオイルとハーブ・塩をふる。
※おすすめハーブはオレガノです。
200度で30分ほど焼く。

2日目 和食 肉じゃがとキャベツとしらすのサラダ

  • 主菜:肉じゃが 牛こま肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ さやえんどう しょうゆ 酒
  • 副菜:キャベツとしらすのサラダ キャベツ しらす きゅうり

牛こま肉、じゃがいも、にんじん、さやえんどう、玉ねぎを適当な大きさに切る。
鍋で牛こま肉を炒める。色がついてきたらさやえんどう以外の野菜を入れて更に炒める。
全体がしんなりしてきたら酒と塩を入れて煮込む。酒がひたひたになるよう調整。
火が通ってきたら醤油を入れて、直前にさやえんどうを入れて火を通す。
さやえんどうに火を通しすぎないよう注意。
※酒からの甘味で十分甘く仕上がりますが、足りないと思う場合はみりんを入れましょう。

キャベツを3cm角くらいの大きさに切り、レンジでチンまたは湯がく。
きゅうりを細切りにする。
野菜をしらすと混ぜ合わせる。ごま油と塩を和える。




3日目 ベジタリアンデー 和食 がんもどきの煮物とわかめと玉ねぎのサラダ

  • 主菜:がんもどきの煮物 がんもどき ふき にんじん 玉ねぎ じゃがいも 酒 醤油
  • 副菜:わかめと玉ねぎのサラダ わかめ 玉ねぎ ごま油 醤油

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを適当な大きさに切る。
鍋の中に酒と醤油を入れて、野菜とがんもどきを入れて煮込む。
煮くずれないよう落し蓋をするのもおすすめ。
※糖質制限の方はじゃがいもとにんじんを控えめにするのがおすすめです。

わかめを水に戻し、適当な大きさに切る。
玉ねぎを薄くスライスして水に晒しザルにあげる。
わかめと玉ねぎをあえてごま油と醤油で味をつける。

4日目 洋食 スパニッシュオムレツとキノコのソテー

  • 主菜:スパニッシュオムレツ 卵 じゃがいも 玉ねぎ オリーブオイル 塩
  • 副菜:きのこのソテー えりんぎ しいたけ えのき バター

スパニッシュオムレツは15分ほどかかるので最初に作る。
じゃがいも・玉ねぎをそれぞれ適当な大きさに(1~2cm角)にカットする。
フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、玉ねぎをしっかり炒める。
飴色になるまで炒めるのが理想。
その後、じゃがいも(水にさらさない)を中に入れて炒める。
およそ5分ほどじっくりと炒める。

ボウルに卵3~4個(お好みで調整)を解きほぐす。
その中に、フライパンの中で炒めたじゃがいもと玉ねぎを入れる。

ボウルの中身をフライパンに戻す。
およそ5分ほどしっかり弱火で炒める。

一度フライパンを逆さまにしてお皿に中身をあける。
やけていないほうの面をもう一度フライパンに戻して焼く。
弱火で3~5分するとできあがり。

フライパンにカットしたきのこを入れてソテーする。
バターをたっぷりめに入れる。
お好みでハーブで味付けをする。




5日目 鶏の照焼と春野菜の胡麻和え

  • 主菜:鶏の照焼 鶏もも肉 塩糀 みりん しょうゆ
  • 副菜:春野菜の胡麻和え きゃべつ 玉ねぎ にんじん すりごま みりん しょうゆ

鶏もも肉を下処理する。汚い部分を取り除き塩糀につけておく。

みりん・醤油をそれぞれ適量入れるてタレをつくる。例:鶏もも肉1枚に対して、みりん25cc 醤油 25cc
※糖質制限にしたい場合は、みりんの代わりに酒を使ってもOK

フライパンに油をひく。塩糀を取り除いた鶏もも肉を強火で両面焼く。
その後、弱火にして蓋をして蒸し煮にする。
4~5分したら、タレを入れ、蓋をとる。
火は中火程度。
表面をひっくり返しながら両面をバランスよく照り焼きにする。
焦げないように注意。

キャベツ・玉ねぎ・にんじんをそれぞれ千切り・薄切りにする。
すりごま・みりん・しょうゆでタレをつくる。
野菜にタレをかけて和える。
※糖質制限の場合はみりんを使わないでもOK

6日目 和食 イカとれんこんのとじゃがいもの煮物とわかめとごまの酢の物

  • 主菜:イカとれんこんとじゃがいもの煮物 いか れんこん じゃがいも 酒 塩 しょうゆ
  • 副菜:わかめとごまのあえもの わかめ すりごま お酢 しょうゆ

イカを輪切りにする。れんこんとじゃがいもをゴロゴロとした大きさに切る。
野菜だけを鍋に入れて酒と塩で煮る。
じゃがいもに火が通ったらイカを入れる。落し蓋をして更に煮る。
いかに火が通ってきたら醤油を入れる。

わかめを水に戻し適当な大きさに切る。
すりごまとお酢をいれてわかめと和える。
最後に醤油を適量入れて味をととのえる。
※お酢は本物の醸造酢を使うとみりんや砂糖なしでも美味しい酢の物になります。

7日目 中華 チンジャオロースー

  • 主菜:チンジャオロースー 牛こま肉 ピーマン 葛粉 たけのこ 味噌 醤油 酒

たけのこ・ピーマンを細切りにする。
牛こま肉を適当な大きさに切り、葛粉をまぶす。
※葛粉は片栗粉で代用も可能。

フライパンに牛こま肉を入れて炒める。
一度中身をお皿にあけて、たけのことピーマンをいためる。

炒めたたけのことピーマンの中に牛こま肉を入れる。
味噌と醤油を酒で溶いて中に入れる。
お好みでラー油などで辛めの味をつける。

※オイスターソースなどがあれば風味をつけるために加えても美味しいです。

※その他の4月の1週間献立表はこちらです。

4月の1週間の献立表 [オーガニック・自然派ママ向け1週間の献立表]

※月別1週間献立表はこちらからチェックできます。
オーガニック・自然派ママ向けの1週間の献立表

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でセレスマムをフォローしよう!


オーガニック・ナチュラルなサプリメントやサプリメントやおやつ・食品・化粧品を
アメリカから個人輸入できるECサイト・iHerb(アイハーブ)を
割引価格で購入するための使い方はこちらをクリック!

この記事を書いた著者

セレスマム編集部
オーガニック・ナチュラル派ママのための妊娠・出産・子育て情報ウェブマガジン・セレスマム(ceres mom)の編集チームです。ママと子どもがマイ・ベストオーガニックライフを見つけるための場となれるよう、国内外の情報をもとにオーガニックの定義と基準を明らかにし、特定の健康法や流派に偏らない情報発信を心がけています。

フェイスブックでコメントする

Return Top