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知られざる東南アジアの発酵食品の世界。ミャンマーは発酵食品の先進国!?[東南アジア、ミャンマー]

知られざる東南アジアの発酵食品の世界。ミャンマーは発酵食品の先進国!?[東南アジア、ミャンマー]

日本でも昔から馴染み深い納豆やお漬物、味噌や醤油などの食品。これらは全て発酵食品ですよね。私が住んでいるミャンマーでも、多くの種類の発酵食品が日常的に食べられています。 そのなかには、なんと日本のものとそっくりな納豆や、様々な食材を漬物にしたものがあります。 日本やミャンマーで身近な存在である発酵食品には、すごいパワー...
ミャンマーの有機農業事情と、私たちがミャンマーでオーガニックを重要視する理由とは?[東南アジア、ミャンマー]

ミャンマーの有機農業事情と、私たちがミャンマーでオーガニックを重要視する理由とは?[東南アジア、ミャンマー]

私が住んでいるミャンマーのシャン州という場所は、農業するには気候がよく土地が豊かだと言われている地域。一年を通して温暖な気候で、インレー湖という表面積が43kmにも及ぶ湖が乾期の時の水不足を解消してくれています。 私はこのシャン州に移り住んできて4年目。今回は、なぜ私が有機農業の先生の夫とともにここで有機農業の実践をす...
薬に頼りたくない?風邪を引いた時に身体が持つ自然治癒力を高めて治す方法とは?

薬に頼りたくない?風邪を引いた時に身体が持つ自然治癒力を高めて治す方法とは?

子どもや自分自身が風邪を引いてしまった時、どうしますか? 病院に行きますか?とりあえず風邪薬を飲みますか? できるだけ薬に頼りたくないなぁ。という人もいると思います。 私自身は、オーガニックやケミカルフリーといったことに関心を抱いてから、薬に頼らない方法で風邪などの身体の不調を治すようにしています。 実は、ちょっとした...
オーガニック野菜はまずい? 本当に美味しくて安心な野菜を選ぶための新基準とは?

オーガニック野菜はまずい? 本当に美味しくて安心な野菜を選ぶための新基準とは?

オーガニック野菜って美味しくて安心安全だと思っていませんか? 家族の健康を気遣い、食卓の食品に気を使っているお母さんも多いですよね。 そんな家族思いのお母さんほど、農薬を使った野菜より有機農法で育てられた安心安全な野菜を家族に食べさせてあげたいと思うはず。私もそう思っている一人です。家族にはできるだけ安心安全な食べ物を...
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